A procura pelo Melhor Yakisoba de Brasília, surgiu em 2011 em conversas com amigos aonde, sabendo que eu gosto muito de yakisoba, eles sempre me perguntavam qual era o melhor na minha opinião. Eu sempre acabava passando uma lista de restaurantes, em shopping, loja própria, dica de mais barato, melhor ambiente pra levar a gatinha… E acabei por pensar em escrever isso ao invés de ficar lembrando o tempo inteiro.

E aí para não ser injusto eu fui de restaurante em restaurante comendo um yakisoba de filé e dando nota… Depois meu site deu pau e eu refiz em wordpress e acabei não migrando o conteúdo do MYB pois não sabia se ainda valia… Agora vou ter que ir nos restaurantes de novo.

O que é Yakisoba (Yakissoba?)

Pode ser escrito com um ou dois ‘S’. Com um ‘S’ é a transliteração do Japonês, com ‘SS’ é a forma para pronúncia em português.

Sōsu yakissoba (ソース焼きそば?), também conhecido por yakisoba (焼きそば ?), é um prato de origem chinesa que, significa, literalmente, “macarrão de sobá frito”.

O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.

Os quesitos são:

Ambiente

O ambiente de um restaurante influencia muito na sua experiência, e pode até mudar o sabor da comida.

	ruim
	regular
	bom
	ótimo

Atendimento

Não adianta ter o melhor prato da cidade se você é maltratado pelos funcionários, você nunca mais volta. Ficar esperando 10 minutos pro garçom te atender com cara feia é foda.

	ruim
	regular
	bom
	ótimo

Apresentação

Comida no prato todo mundo faz, mas tem lugares que fazem um algo mais. Já vi yakisoba que vem na chapa de ferro quente, já comi em pratinho de isopor e de pé. Faz diferença sim.

	ruim
	regular
	boa
	impressiona

Porção

O tamanho da porção é muito importante, yakisoba deve ser uma refeição completa; então a porção deve ser o suficiente para saciar a fome e substituir um almoço. Notas:

	insuficiente – pequeno demais
	regular – porção normal, dá espaço pra entrada ou sobremesa
	bom – somente o prato já é o suficiente para uma refeição
	grande demais – sobra comida ou o prato dá para 2 pessoas

Mix de Ingredientes

Cada restaurante tem a sua variedade de ingredientes, mas a proporção entre macarrão, legumes e carne tem uma expectativa. Yakisoba não é macarrão com molho de legumes e salpicado com carne, nem salada quente com macarrão e carne. Este quesito conta mais como pontuação negativa:

	Proporção perfeita
	Carne demais
	Carne faltando
	Macarrão demais
	Macarrão faltando
	Vegetais demais
	Vegetais faltando

Sabor

Não importa ser bonito, ter a proporção correta de ingredientes e ter gosto de sabão. Yakisoba é gostoso, tem que sair da cozinha bem temperado, mesmo que eu sempre ponha um pouco de shoyu por cima antes de comer. Esse quesito tem peso 3, tamanha é a sua importância:

	inferior – não bateu bem
	regular – tempero é o esperado, com espaço para melhorar
	bom – tem aquele algo mais
	quequéisso – deve ter algum segredo lá na cozinha.

Preço

Yakisoba é um prato com um preço justo, dá pra almoçar em vários restaurantes sem apertar o bolso. Porém existem restaurantes aonde o ambiente e o atendimento compensam um preço maior. Pode-se comer num shopping e ficar procurando mesa com o prato na mão esfriando ou aguardar em uma mesa com ar condicionado e assento estofado que vale o preço a mais.

Esta nota não é um comparativo direto de preço do prato no menu, mas sim se o preço do menu vale por todos os quesitos acima, ou não.

	barato
	justo
	caro
	assalto